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洛阳柿子醋饮品厂家教你用土法酿造柿子醋

作者:admin 发布日期: 2019-05-23 二维码分享

洛阳柿子醋饮品厂家教你用土法酿造柿子醋,...,无添加!小时候家门口有一棵火柿子树,每年到了八九月份,柿子成熟的时候,妈妈都会做上一小缸柿子醋。记得当时在厨房的案板下面放了一个很大的醋缸,至于方法怎么做的,已经记不清楚了,只知道打开醋缸,有一股浓烈的醋酸味,趴在里边看下,里边很多柿子都长了菌毛,颜色我已经记不清了,下面上海柿子醋饮品厂家就来给大家详细的介绍一下。

上初中的时候,家里的柿子树已经被砍掉了,从此之后再也没有吃过妈妈自己酿的柿子醋。到了婆婆家之后发现婆家种了好多柿子树,在我们那非常稀少的柿子树,在婆婆那家家户户种的都有。每年到这个时候婆婆都会自己酿些柿子醋,婆婆自己用土法酿制的柿子醋,在他们那一片都是比较出名的,...,无添加。

柿子成熟的时候,一般苹果也成熟了,相比苹果喜欢吃柿子的人就很少了,所以婆婆家种了很多柿子,从来没有卖过,都是自己吃一些,剩余的婆婆基本上都做成了柿子醋。去年柿子成熟的时候我正好在家,所以全程观看了婆婆做柿子醋的方法,在我看来真的很简单。

只需要准备一个带有瓷釉的大缸,和我娘家妈妈小时候用的差不多,然后挑选过的上等字字放在里边发酵,不能放满,大约占容器的一半就好,因为发酵会产生很多气体。然后表面蒙上一层塑料布,再盖上盖子,密封严实,基本到了冬天就能食用了。

看着婆婆做柿子醋的方法,我又想到了小时候妈妈做柿子醋的美好时光,婆婆做柿子醋一看就非常老练,婆婆说结婚到现在已经做了30年了,任谁都能做的很熟练,做柿子醋时容器里边一定要先..,清洗干净容器,里边不能有一点杂菌,否则柿子醋特别容易坏。

土法酿造好的柿子醋颜色洪亮,酸味十足,但是又又浓浓的香味,我记得小时候腌醋的时候,醋缸子里边会产生很多小飞虫,妈妈都说这是正常现象。亲们现在正是柿子成熟季,喜欢的自己动手做一些吧!

洛阳柿子醋饮品厂家以上给大家的分享希望可以帮助到大家,有兴趣了解更多详情的欢迎致电上海柿子醋饮品厂家,期待和您的合作!


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