随着现在社会的进步，我们很惊喜的发现，现在已经有越来越多的人开始对柿子或柿子醋进行研究和开发。柿子本身的价值也不单单只能由柿子表现出来，围绕着柿子周边的新产品的研究和开发越来越多，柿子醋就是其中之一。..洛阳柿子醋饮品厂家的小编就和大家一起来了解柿子醋饮料

食醋是我国传统的酸性调味料，但粮食酿造的食醋长期以来一直占据着重要地位，果醋并没有引起人们过多的注意。果醋作为一种新型饮品，因其独特的口味，丰富的营养价值及多种保健功能，早在二十世纪九十年代就已风靡欧美、日本等发达..。近年来在我国随着果醋营养、保健作用的不断被发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，目前国内已有对山楂醋、苹果醋、桑果醋、青梅果醋等的相关研究，果醋饮料以其独特的风味和保健功能，越来越被人们所关注。

我国水果资源丰富，具有开发果醋的有利条件。柿树是我国主要的栽培果树之一，其分布地域辽阔，资源丰富。其果糖、蔗糖、葡萄糖的含量比苹果、梨、桃、杏都高，又有“非常甜的水果”之称， 本研究以新鲜柿子为主要原料来研制柿子果醋饮料，不仅可以充分利用柿子的资源优势，扩大酿醋原料资源范围，提高柿子的附加值，而且又可以提高果农的栽培主动性，带动地方经济的发展，对节约粮食、维护消费者身体健康具有深远意义。

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